めまい、耳鳴りや難聴を解消する血液サラサラ食材11選

健康の知恵

2020.07.11 2018.06.21

原因不明のめまい、耳鳴りや難聴は、
腎の衰えと深い関係があります。

東洋医学では物事を

「木・火・土・金・水」の５つに分類する

「五行」という考え方をします。

それに対して、体の機能も

「五臓」といって、

「肝・心・脾・肺・腎」に分けられます。

この記事では、その五臓の内、
耳と関連付けられる「腎」を強くして

めまい、耳鳴り、難聴を解消する
血液サラサラ食材をお伝えします。

腎のエネルギーが不足する腎虚とは
腎の老化を緩やかにする食べ物とは
めまい、耳鳴りと難聴を解消する食材11選
最後に
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腎のエネルギーが不足する腎虚とは

腎とは腎臓以外にも
生殖器や生命力などを表し、
次のように広い機能を持っています。

①生殖機能
②成長、発育
③水分代謝の調節
④生命力、精力の貯蔵
⑤毛髪
⑥耳
⑦骨、歯
⑧骨髄、脳

東洋医学では、腎のエネルギーが不足することを

「腎虚」といいます。

腎虚になると、

①と②に関連して、
精力減退や発育の遅れが見られます。

③と④により、
むくみや頻尿が起こることもあります。

さらに、⑤で抜け毛や白髪、
⑦では骨や足腰が弱ることもあります。

腎虚になると疲れやすくなり、
⑥や⑧にも不調が出やすくなります。

水分代謝や血流の悪化が、
耳鳴りや難聴となって現れるのです。

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腎の老化を緩やかにする食べ物とは

一般的には３５歳を過ぎると急激に衰えていきます。

だから、
腎の老化を緩やかにし、
働きを強化するには、
黒い食べ物がよいとされています。

東洋医学では、
黒はすべての色を吸収する色とされ、

昔から滋養強壮作用が認められてきました。

でも、黒い食材と言っても
同じ食材ばかりでは栄養が偏るので、

なるべくいろいろな食材を摂りいれましょう。

また、なるべく暖かいものを食べるようにしてください。

冷たいものは内臓を冷やし、
水分代謝を悪くしてしまいます。

そうすると、
むくみや耳鳴りなどの症状も起こりやすくなります。

しょうがやニンニク、にらなどをの
体を温める作用の野菜と組み合わせると
一層効果が高まりますよ。

めまい、耳鳴りと難聴を解消する食材11選

耳鳴りの人におすすめ！酢玉ねぎの作り方と食べ方

酢玉ねぎの作り方は簡単です。

①保存容器として密閉できる広口瓶を用意し、洗って水気を切っておく。

②玉ねぎ中3個（約750グラム）を2ミリほどの厚さにスライスして保存容器に入れて、
　酢（400ミリリットル）を玉ねぎ全体が隠れるまで注ぐ。

③冷蔵庫に入れて5日くらいつけると食べごろ。2週間程度で食べきる。

次に酢玉ねぎの食べ方です。

食べる順番が大事になります。

①まず食前に酢玉ねぎを食べ、

②次に食物繊維の豊富な葉物野菜のおかずを食べます
（ジャガイモやニンジンなど糖質の多い根菜類を除く）。

③肉や魚などたんぱく質の豊富なおかずを食べ、
　そして最後に、糖質を多く含む主食（ご飯・パン・類・イモ類など）を食べるようにしてください。

なお、食前に食べる酢玉ねぎの量は、
小皿1杯分（約50グラム、玉ねぎ1／4個相当）が目安です。

朝食前と夕食前の1日2回、酢玉ねぎを食べるのが理想ですが、
難しければ朝食前の1日1回でもいいので毎日続けてみてください。

干ししいたけとゴボウの常備薬

噛むほどにしいたけとゴボウからだしが染み出る一品。

牛肉を豚肉に変えても甘みが出ておいしいですよ。

材料（作りやすい分量）158Kcal　塩分1.4ｇ

・干ししいたけ：10枚

・ごぼう：200ｇ

・牛切り落とし肉：100ｇ

・ごま油大さじ：1/2

・赤唐辛子：１本

・Ａ：干ししいたけの戻し汁300ml、酒大さじ３、きび糖大さじ２、しょうゆ大さじ２

保存期間

冷蔵庫で　4～5日

作り方

①干ししいたけは水300mlに一晩つけてもどし、
　軸を除いて薄いそぎ切りにする。

　ごぼうは斜め薄切りにする。

②鍋にごま油を熱し、荒く刻んだ赤唐辛子と①のごぼうを入れ、

　ゴボウの表面がつやつやになるまで炒める。

③①のしいたけを加えてさらに軽く炒め、
　Ａを加え、沸騰したら牛肉をほぐしながら入れ、
　あくを取りながら汁気がなくなるまで煮ます。

黒豆にぼしとくるみの黒糖がけ　168Kcal　塩分1.1ｇ

黒豆のアントシアニンは毛細血管を強化し、
聴力や視覚を回復させます。

にぼしとクルミで骨も丈夫になりますよ。

材料

・黒豆：40ｇ

・にぼし：40ｇ

・くるみ：40ｇ

・Ａ：しょうゆ大さじ１、黒糖（粉）大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１

保存期間

常温で　4～5日

作り方

①黒豆は洗ってたっぷりの水に１時間以上浸し、
　ざるに挙げて、ペーパータオルで水気をふきとる。

　耐熱皿に入れ、ラップをかけずに
　電子レンジ（600Ｗ）で２分加熱する。

②フライパンに①、にぼし、くるみを入れ、
　焦げ目がつく程度に乾煎りする。

③②によく混ぜたＡを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。

プルーンの紅茶煮　35Kcal　塩分0ｇ

プルーンはアントシアニン、鉄分、カルシウムなど栄養豊富。

刻んでヨーグルトに入れやすいのもおススメです。

材料

・ブルーン：８粒（約140ｇ）

・紅茶：200ml

・ラム酒などの洋酒少々

保存期間

冷蔵庫で２週間

作り方

①鍋にプルーンと紅茶を入れ、弱火で20分ほど煮る。

②火から下ろし、好みでラム酒やブランデーなどを小量加える。

さばの黒酢煮　151Kcal　塩分1.2ｇ

さばの脂肪酸のＥＰＡとＤＨＡは血液をサラサラにします。

缶詰を使えば簡単に作れて、栄養も逃さず摂れますよ。

材料

・さば水煮缶：３缶

・Ａ：酒50ml、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ２、きび糖大さじ１、黒酢大さじ１

・水溶き片栗粉：適量

・ゆずの皮：適量

保存期間

冷蔵庫で２～３日

作り方

①フライパンにＡを入れて中火にかける。

　ぐつぐつと沸いてきたところに
　水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、

　火から下ろして、汁気を切ったさば水煮缶を加えてからめる。

黒きくらげとさつま揚げの炒め煮　92Kcal　塩分1.2ｇ

黒きくらげは鉄分と食物繊維が豊富で、貧血や便秘にも効果的です。

アミノ酸が豊富な黒酢で疲労の回復にもいいですよ。

材料

・黒きくらげ（乾燥）：20ｇ

・さつま揚げ：３枚（120ｇ）

・白菜：300ｇ

・しょうが：1/2片

・サラダ油：大さじ1/2

・Ａ：酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、きび糖大さじ１、黒酢大さじ１

保存期間

冷蔵庫で２～３日

作り方

①きくらげは水で戻し、
　石突きを除いて食べやすい大きさに切る。

　さつま揚げは短冊切に、白菜は一口大のそぎ切に、
　しょうがは千切りにする。

②フライパンにサラダ油を熱し、
　①のしょうがを炒め、香りが出たところで
　①きくらげ、さつま揚げ、白菜を食わて炒める。

③白菜が半透明になったところでＡを加え、
　さっと炒め合わせる。

もやしとのりの黒酢和え　46Kcal　塩分0.5ｇ

のりは抗酸化作用の強いビタミンＥ、Ｃを含み、美肌をつくります。

黒酢はビタミンＣの吸収にも役立ちます。

材料（4人分）

・もやし：200ｇ

・きゅうり：１本

・ちくわ：２本

・焼きのり（全型）：２枚

・Ａ：黒酢大さじ３、だし汁大さじ２、きび糖大さじ１、薄口しょうゆ小さじ１

保存期間

冷蔵庫で２～３日

作り方

①もやしはひげ根を取り、
　熱湯でさっとゆで、ざるに上げる。

　きゅうりとちくわは縦半分に切ってから斜め切りにする。

　のりは細かくちぎります。

②ボウルに①を入れ、Ａで和える。

昆布チップ　6Kcal　塩分0.2ｇ

昆布に豊富なカリウムとラミウムは
高血圧を予防する効果があります。

だしをとった昆布でも作れますよ！

材料（4人分）

昆布（水でもどしたもの）：15×10㎝、揚げ油適量、塩少々

保存期間

常温で２～３日

作り方

①昆布は２㎝角くらいに切ります。

②約170℃に熱した揚げ油で気泡が出なくなるまで揚げる。

③油を切って、熱いうちに塩をふる。

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