糖尿病にならない血糖値を下げるイタリアンの食べ方8ヶ条とは!

健康の知恵

現在日本には、

「糖尿病である」もしくは「糖尿病の可能性がある」人を合わせると

2000万人以上いると言われています。

単純に計算しても、実に国民の6人に1人が糖尿病か、その疑いがあると考えられているのです。

糖尿病が進行すると怖いのが「合併症」です。

でも、食事はしっかり食べたい!

未然に防ぐには、
早くからの血糖値のコントロールが必要です。

この記事では、

急に血糖値を上げない食べ方
毎日の食事のときに気をつけることができる

血糖値を下げる「イタリアンの食べ方 8カ条」をお伝えします。
 



・日々、生きていくのは大変です!一息ホットしてください!
・栄養たっぷりの国産野菜がたっぷりゴロゴロ入った食べるスープです。
・1カップで1日の野菜摂取目安量の1/3を補うことができます。
・電子レンジで約1分温めるだけ。買い出し、調理、後片付け不要で超お手軽。
・簡単・便利なので、忙しい現代人のライフスタイルを美味しくサポート。
・化学調味料、合成着色料、保存料は一切使用しておりません。
・赤坂アークヒルズクラブ元総料理長の上原雄三氏が味を監修、医学博士の仲眞美子先生が健康面を監修。
 
 

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■その1

イタリアンはコースにしないことが第一条件

イタリア料理のコースは、
前菜から始まり、サラダ、魚や肉料理、パスタ、デザートまで食べると

かなり満腹になります。

コースにはしないで、単品で頼めるお店を選ぶこと。

このときも葉物野菜や肉・魚類を多くとり、炭水化物は控えましょう!

 

 
 


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■その2

前菜はサラダかマリネを頼み、血糖値の上昇を抑えましょう!

サラダの食物繊維とマリネのお酢は、
どちらも消化吸収を遅延させる働きがあるので、

パスタやピザの前に食べておくのがいいでしょう!

サラダは葉野菜を中心としたグリーンサラダを、

マリネで魚を食べれば、
メイン料理で肉を食べることができるからです。

 
 



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■その3

付け合わせのパンはひとつだけ。オリーブオイルをつけて

食事のお口直しや皿についたソースを取るために、
イタリアンのお店では必ずといいっていいほどパンが出てきます。

パンは炭水化物で血糖値を上げる元凶。

どうしても食べたい場合は
ひとつだけと心得て、オリーブオイルをつけて食べましょう。

 

 

 

■その4

スープを頼んで満腹感を出す

メイン料理に移る前にスープを一品頼みましょう。

ミネステローネの多くは
野菜をたくさん使った具沢山のスープで
満腹感をえるにはぴったりですね。

もちろん前菜を食べた時点で
ある程度の満腹感が得られていれば、

無理に頼む必要はありませんが・・・。




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■その5

ピザは生地の薄いものを。トマトソース系かペペロンチーニ

ピザもパスタも糖質が多いので、

できれば避けたいところですが、
どうしてもいう場合は、

ピザは糖質の少ない生地が薄いものを、

パスタは野菜が多く入っているトマトソース系
トウガラシが燃焼サイクルを刺激するペペロンチーニを選びましょう!

 

 

 

■その6

ワインならば、糖質が少なくポリフェノールを多く含む系を

赤ワインはほかのワインより糖質が少なく、
レスベラトロールを含んでいます。

レスベラトロールを
赤ブドウの果皮に含まれるポリフェノールの一種

人間がもっている
長寿遺伝子のスイッチをオンにして

糖尿病などのリスクを減らすことがわかっています。

 

 

 

■その7

果糖は砂糖よりも吸収されやすく、血糖値を上げやすい

イタリアンにドルチェ(デザート)はつきものですが、

ケーキやティラミスには砂糖も多く使われていますし、

果物の糖分は吸収が早く、
血糖値の急上昇を招くことがります。

どうしても食べたいときは糖質の少ないジェラートを!




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■その8

食後のコーヒー・紅茶には砂糖は入れない

ドルチェと一緒にコーヒーか紅茶をいただくも、
イタリアンの流れでしょう。

コーヒーや紅茶には砂糖を入れず、
ブラックかストレートで飲むようにしましょう。

紅茶の場合のレモン、ミルクは入れても構いません。

 
 



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最後に

僕はあまりイタリアンは食べません。

でも僕の母親がスパゲッティが好きで、
よく昼食時のコースを頼みます。

前菜、軽い野菜から始まって、

そのあとは、
少し少なめのピザとスパゲッティです。

ピザとスパゲッティは、
3種類から選べるシステムです。

これで、お昼なのでお酒は飲みませんが、
結構お腹が膨らみます。

僕の母親は高齢なので、

食べきれずに、
僕に少し食べてくれと言ってしまう始末です。

でも、そんなときでも、
血糖値とか、カロリーのことはほとんど考えていません。

昼食なのでよけいかもしれませんが・・・:^^;

でも、ほんとに

”どこに糖分が潜んでいるのか”

わかりにくいですね。

お酒も糖分の塊ですので、
気をつけて深酔いせずに、
野菜中心の食べ方をしていきたいと思っています。

でも、もう遅いかも、です:^^;

ちなみに、
糖質の多い洋食の主食ランキングは、

以下の順番になっています。

①スパゲッティ・トマトソース系
②スパゲッティ・クリームソース系
③ドリア
④ピザ
⑤コーンフレーク
⑥フランスパン




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