たけしの家庭の医学！　血管の老化を防ぐ血液サラサラ食材11選とは！

 

 

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今回は、血管の老化を防ぐべく
血管の老化を防ぐ血液サラサラ食材11選をご紹介します。

 

 

血管の老化を防ぐ血液サラサラ食材11選！

 

腎のエネルギーが不足する腎虚とは

腎とは腎臓以外にも
生殖器や生命力などを表し、
次のように広い機能を持っています。

①生殖機能
②成長、発育
③水分代謝の調節
④生命力、精力の貯蔵
⑤毛髪
⑥耳
⑦骨、歯
⑧骨髄、脳

東洋医学では、腎のエネルギーが不足することを

「腎虚」といいます。

腎虚になると、

①と②に関連して、
精力減退や発育の遅れが見られます。

③と④により、
むくみや頻尿が起こることもあります。

さらに、⑤で抜け毛や白髪、
⑦では骨や足腰が弱ることもあります。

腎虚になると疲れやすくなり、
⑥や⑧にも不調が出やすくなります。

水分代謝や血流の悪化が、
耳鳴りや難聴となって現れるのです。

 
 
 

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腎の老化を緩やかにする食べ物とは

一般的には３５歳を過ぎると急激に衰えていきます。

だから、
腎の老化を緩やかにし、
働きを強化するには、
黒い食べ物がよいとされています。

東洋医学では、
黒はすべての色を吸収する色とされ、

昔から滋養強壮作用が認められてきました。

でも、黒い食材と言っても
同じ食材ばかりでは栄養が偏るので、

なるべくいろいろな食材を摂りいれましょう。

また、なるべく暖かいものを食べるようにしてください。

冷たいものは内臓を冷やし、
水分代謝を悪くしてしまいます。

そうすると、
むくみや耳鳴りなどの症状も起こりやすくなります。

しょうがやニンニク、にらなどをの
体を温める作用の野菜と組み合わせると
一層効果が高まりますよ。

 
 

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干ししいたけとゴボウの常備薬

噛むほどにしいたけとゴボウからだしが染み出る一品。

牛肉を豚肉に変えても甘みが出ておいしいですよ。

 

材料（作りやすい分量）158Kcal　塩分1.4ｇ

・干ししいたけ：10枚

・ごぼう：200ｇ

・牛切り落とし肉：100ｇ

・ごま油大さじ：1/2

・赤唐辛子：１本

・Ａ：干ししいたけの戻し汁300ml、酒大さじ３、きび糖大さじ２、しょうゆ大さじ２

 

保存期間

冷蔵庫で　4～5日

 

作り方

①干ししいたけは水300mlに一晩つけてもどし、
　軸を除いて薄いそぎ切りにする。

　ごぼうは斜め薄切りにする。

②鍋にごま油を熱し、荒く刻んだ赤唐辛子と①のごぼうを入れ、

　ゴボウの表面がつやつやになるまで炒める。

③①のしいたけを加えてさらに軽く炒め、
　Ａを加え、沸騰したら牛肉をほぐしながら入れ、
　あくを取りながら汁気がなくなるまで煮ます。

 

 
 



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黒豆にぼしとくるみの黒糖がけ　168Kcal　塩分1.1ｇ

黒豆のアントシアニンは毛細血管を強化し、
聴力や視覚を回復させます。

にぼしとクルミで骨も丈夫になりますよ。

 

材料

・黒豆：40ｇ

・にぼし：40ｇ

・くるみ：40ｇ

・Ａ：しょうゆ大さじ１、黒糖（粉）大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１

 

保存期間

常温で　4～5日

 

作り方

①黒豆は洗ってたっぷりの水に１時間以上浸し、
　ざるに挙げて、ペーパータオルで水気をふきとる。

　耐熱皿に入れ、ラップをかけずに
　電子レンジ（600Ｗ）で２分加熱する。

②フライパンに①、にぼし、くるみを入れ、
　焦げ目がつく程度に乾煎りする。

③②によく混ぜたＡを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。

 
 



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プルーンの紅茶煮　35Kcal　塩分0ｇ

プルーンはアントシアニン、鉄分、カルシウムなど栄養豊富。

刻んでヨーグルトに入れやすいのもおススメです。

 

材料

・ブルーン：８粒（約140ｇ）

・紅茶：200ml

・ラム酒などの洋酒少々

 

保存期間

冷蔵庫で２週間

 

作り方

①鍋にプルーンと紅茶を入れ、弱火で20分ほど煮る。

②火から下ろし、好みでラム酒やブランデーなどを小量加える。

 

 

 

 

さばの黒酢煮　151Kcal　塩分1.2ｇ

さばの脂肪酸のＥＰＡとＤＨＡは血液をサラサラにします。

缶詰を使えば簡単に作れて、栄養も逃さず摂れますよ。

 

材料

・さば水煮缶：３缶

・Ａ：酒50ml、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ２、きび糖大さじ１、黒酢大さじ１

・水溶き片栗粉：適量

・ゆずの皮：適量

 

保存期間

冷蔵庫で２～３日

 

作り方

①フライパンにＡを入れて中火にかける。

　ぐつぐつと沸いてきたところに
　水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、

　火から下ろして、汁気を切ったさば水煮缶を加えてからめる。

 

 
 



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黒きくらげとさつま揚げの炒め煮　92Kcal　塩分1.2ｇ

黒きくらげは鉄分と食物繊維が豊富で、貧血や便秘にも効果的です。

アミノ酸が豊富な黒酢で疲労の回復にもいいですよ。

 

材料

・黒きくらげ（乾燥）：20ｇ

・さつま揚げ：３枚（120ｇ）

・白菜：300ｇ

・しょうが：1/2片

・サラダ油：大さじ1/2

・Ａ：酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、きび糖大さじ１、黒酢大さじ１

 

保存期間

冷蔵庫で２～３日

 

作り方

①きくらげは水で戻し、
　石突きを除いて食べやすい大きさに切る。

　さつま揚げは短冊切に、白菜は一口大のそぎ切に、
　しょうがは千切りにする。

②フライパンにサラダ油を熱し、
　①のしょうがを炒め、香りが出たところで
　①きくらげ、さつま揚げ、白菜を食わて炒める。

③白菜が半透明になったところでＡを加え、
　さっと炒め合わせる。

 

 

 

 

もやしとのりの黒酢和え　46Kcal　塩分0.5ｇ

のりは抗酸化作用の強いビタミンＥ、Ｃを含み、美肌をつくります。

黒酢はビタミンＣの吸収にも役立ちます。

 

材料（4人分）

・もやし：200ｇ

・きゅうり：１本

・ちくわ：２本

・焼きのり（全型）：２枚

・Ａ：黒酢大さじ３、だし汁大さじ２、きび糖大さじ１、薄口しょうゆ小さじ１

 

保存期間

冷蔵庫で２～３日

 

作り方

①もやしはひげ根を取り、
　熱湯でさっとゆで、ざるに上げる。

　きゅうりとちくわは縦半分に切ってから斜め切りにする。

　のりは細かくちぎります。

②ボウルに①を入れ、Ａで和える。

 

 

 

 

昆布チップ　6Kcal　塩分0.2ｇ

昆布に豊富なカリウムとラミウムは
高血圧を予防する効果があります。

だしをとった昆布でも作れますよ！

 

材料（4人分）

昆布（水でもどしたもの）：15×10㎝、揚げ油適量、塩少々

 

保存期間

常温で２～３日

 

作り方

①昆布は２㎝角くらいに切ります。

②約170℃に熱した揚げ油で気泡が出なくなるまで揚げる。

③油を切って、熱いうちに塩をふる。

 

 
 



●除菌水ジーアとは

除菌水ジーアは、安全性が高く除菌力が高いと近年注目されている「次亜塩素酸水」でできた除菌消臭水。

希釈せずにそのまま使えるから、超音波加湿器に入れたり、スプレーボトルに入れて噴霧するだけ。

●次亜塩素酸水とは●

次亜塩素酸水は、厚生労働省が定める次亜塩素酸を主成分とする水溶液のことで、
アルコール消毒液に比べて刺激が少なく、
肌に優しいことで近年注目されている除菌消臭水です。
 
 

 

黒ごまの３色ナムル　62Kcal　塩分0.9ｇ

黒ごまはすりつぶすと鉄分などの栄養素が消化されやすい。

きび糖は血糖値の上昇が緩やかな糖質です。

 

材料（4人分）

・にんじん：50ｇ

・ほうれん草：150ｇ

・もやし：100ｇ

・ごま油：大さじ１

・酒：大さじ１

・Ａ：すり黒ごま大さじ１、ごま油小さじ１、塩小さじ1/2、きび糖小さじ１

　　　しょうゆ大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2

 

保存期間

冷蔵庫で２～３日

 

作り方

①にんじんは5～6㎝の長さの千切りに、
　ほうれん草は5～6㎝の長さのざく切りにし、

　もやしはひげ根をとります。

②フライパンに①とごま油、酒を入れます。

　蓋をして火にかけ、約3分間蒸し煮にします。

③②の汁気を切って、Ａで和えます。

 

 
 



●除菌水ジーアとは

除菌水ジーアは、安全性が高く除菌力が高いと近年注目されている「次亜塩素酸水」でできた除菌消臭水。

希釈せずにそのまま使えるから、超音波加湿器に入れたり、スプレーボトルに入れて噴霧するだけ。

●次亜塩素酸水とは●

次亜塩素酸水は、厚生労働省が定める次亜塩素酸を主成分とする水溶液のことで、
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かぼちゃとあずきのいとこ煮　209Kcal　塩分1.4ｇ

あずきの皮に含まれる
サニポンには利尿作用や通便をよくする効果があり、
むくみや便秘を解消します。

 

材料（4人分）

・かぼちゃ：1/2個（500ｇ）

・あずき（水煮・無糖）：160ｇ

・きび糖：大さじ３

・酒：大さじ１

・Ａ：しょうゆ大さじ２、だし汁300ml

 

保存期間

冷蔵庫で４～５日

 

作り方

①かぼちゃは種とワタを取り、
　皮のところどころをまだらにむいて、
　一口大に切ります。

②鍋に①とあずき、きび糖、酒を入れて火にかけ、
　きび糖がとけてきたところにＡを注ぎ、
　落とし蓋をして弱めの中火で約10分、
　煮汁が半量くらになるまで煮ます。

 

 

 

 

鶏肉と昆布の渦巻き煮　210Kcal　塩分1.8ｇ

昆布のうまみ成分は鶏肉との相性バツグン、
渦巻きのように巻けば、見た目もかわいらしくなりますよ♪

 

材料（4人分）

・鶏胸肉：２枚

・早煮昆布：４枚（6×10㎝くらいの大きさのもの）

・かんぴょう：適量

・いり黒ごま：大さじ４

・Ａ：早煮昆布のもどし汁400ml、酒大さじ１、みりん大さじ１

　　　きび糖大さじ２、しょうゆ大さじ２、黒酢小さじ１

 

保存期間

冷蔵庫で４～５日

 

作り方

①鳥胸肉は皮を取り除いて縦半分に切り、
　まな板の上に置いてラップをかけ、

　綿棒などでたたいて薄く伸ばし、
　塩少々、酒大さじ１をふりかけて10分おきます。

②早煮昆布は400mlの水で戻し、
　ペーパータオルなどで水気をふきます。

　かんぴょうは水で戻し、
　塩適量をふりかけて、
　流水でやさしくもみ洗いする。

　水気を絞り、15～20㎝の長さに切る。

③②の昆布に①をのせ、
　黒ごまをふり、端からくるくると巻いて

　②のかんぴょうで数カ所を結んで留める。

④鍋に③とＡを入れ、
　落とし蓋をして、沸騰したら弱火で10分ほど煮る。

⑤渦巻き状の断面が見えるように、
　結んだかんぴょうの間で食べやすい大きさに切って盛り付ける。

 
 
 



●除菌水ジーアとは

除菌水ジーアは、安全性が高く除菌力が高いと近年注目されている「次亜塩素酸水」でできた除菌消臭水。

希釈せずにそのまま使えるから、超音波加湿器に入れたり、スプレーボトルに入れて噴霧するだけ。

●次亜塩素酸水とは●

次亜塩素酸水は、厚生労働省が定める次亜塩素酸を主成分とする水溶液のことで、
アルコール消毒液に比べて刺激が少なく、
肌に優しいことで近年注目されている除菌消臭水です。
 

 
 

最後に

血液は、全身に酸素や栄養を運ぶという
極めて重要な役割を担っています。

あたりまえなのですが、
血液がドロドロになってしまうと、

体の隅々にまで酸素や栄養が行き渡らなくなり、
細胞の疲労や老化を促進してしまいます。

さらに、
血液は酸素や栄養を運ぶだけではなく、
その時に老廃物や二酸化炭素を受け取り、
それを心臓に運ぶ働きもおこなっています。

血液の流れが悪くなるということは、
本来体に必要のないものが蓄積している状態とも言えるのです。

そして、血液中に塊や血栓ができると、
それが脳や心臓の血管に流れていって詰まってしまった場合、
脳梗塞や心筋梗塞といった重大な病を引き起こすことがあります。

このようなことから、
血液はスムーズに流れている方がよいと言えるのです♪

 
 
 



●除菌水ジーアとは

除菌水ジーアは、安全性が高く除菌力が高いと近年注目されている「次亜塩素酸水」でできた除菌消臭水。

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●次亜塩素酸水とは●

次亜塩素酸水は、厚生労働省が定める次亜塩素酸を主成分とする水溶液のことで、
アルコール消毒液に比べて刺激が少なく、
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