十代の一人暮らしを始める我が子に
メインディッシュを200円以下で
簡単に作れる大好きなメニューを分かりやすく教えたいと思いましたが
風邪気味の時や、食欲の無い時に簡単にできる
キャベツの味噌汁と 冷やしそうめんの作り方を写真で伝えます
我が子のように一人暮らしを始めた若い人達のお役に立てば嬉しいです。
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まずはそうめん
【調理器具】
まな板、包丁、フライパン（大きな鍋）、フライ返し、菜箸、ザル、皿、器、タッパー
【材料】1人前
そうめんは贅沢ですがが細くて艶のあるのがやっぱり美味しいです
1束当たり 30円ほどします
刺身やお寿司などに付いているのを冷凍しときましょう
生姜は買ってすぐに洗って冷凍
＊そうめん 1束
＊玉子 1個+水（大さじ1）
＊ネギ 1本～
（余ればタッパーに入れて保存）
＊味付けしいたけ（ブンセン）
＊みようが（私は好きですが）無くても良い
＊生姜（私は皮付きのまま冷凍してます）
又はワサビ小袋（冷凍）
（両方あれば味替えできます）
＊サラダ油 小1ほど
＊3倍濃縮のつゆ（開封済みは必ず冷蔵庫に！！）
開封済みを常温保存では腐っちゃいますよ
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【作り方】
1）まず野菜を切りましょう
今回はネギとみょうがを出来るだけ細かく切る
タッパーの中にキッチンペーパーを先に敷いて
その上にネギやみょうがを入れましょう（いたみ難くなります）
2）フライパンで卵を焼きましょう
フライパンに薄くサラダ油をキッチンペーパーで広げてフライ返しで裏返し
薄焼き玉子焼きを焼いて
少し冷めたら細く切って下さい
もし難しかったら見た目は少し悪いですが
薄切りで無くても良いです（またこれを細かく切っても良いですよ）
栄養のバランスとして出来れば卵を焼きましょう
つゆに浸けるので味付けは特に要りません
3）大きな鍋又はフライパンに7分目水を入れて沸かす
袋の裏の茹で方では
しかし一人暮らしに大きな鍋はないですよね
その場合はフライパンで良いですよ
フライパンに7分目水を入れて沸かして
綿を軽くほぐす
少し冷えたら両手で揉みながら洗うと美味しいです
そして一口の大きさにまとめると食べやすいのでそうしましょう
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3）冷凍生姜をすり下ろす
生姜は凍ったまま少し水を掛けておろし金ですり下ろしましょう
使い残しは溶け過ぎないうちに、直ぐに冷凍しましょう
出来上がり
私は3倍濃縮のこのつゆが好きです
つゆ・・大さじ2杯
水・・・大さじ6杯
ストレートつゆは 開封すると直ぐに使わないといけないので
私は濃縮タイプのつゆを使ってます
（残りは直ぐに冷蔵庫に入れて下さい）
煮物に使ったリ醬油代わりにもなるので良いですよ
味付けしいたけ（袋入り）￥100円ほどであります
ちょっと贅沢ですが日持ちするし美味しいです。
余ったらご飯に混ぜてのりで食べると巻き寿司みたいでほっこりします。
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キャベツの味噌汁
【調理器具】
まな板、包丁、鍋、菜箸、器
【材料】2人前（たっぷりほしいですよね）
キャベツ 1/2個の半分ほど（1/4個）
（丸いままの方が日持ちが良いですが
冷蔵庫もちいさいので切った物でもいいです）
味噌 大さじ2
水 2カップ（400ｃｃ）
だしの素 小さじ摺り切り2杯
（山盛りなら小さじ1）
メーカーごとに少し味が違います
【作り方】
1）鍋にカップ２（400ｃｃ）の水お入れ沸かす
2）キャベツの芯を外し
茎の所は包丁でスライス
葉の部分を手でちぎって入れて下さい
芯を入れたら
出汁の素を入れて蓋をして
中火で10分位
柔らかくなったら火を止めて味噌を入れましょう
味噌は煮立てると匂いが飛んでしまいます
キャベツの味噌汁はこれで出来上がり
注；味が濃ければ・・少し水を足して下さい
味が薄ければ・・少し味噌を足してよく解いて下さい
簡単すぎて恥ずかしいです～～～
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もし出汁にこだわるなら
カツオ節（1パック）はお茶パックに入れて
昆布出しは昆布茶（小さじ1）で代用できます
水から入れて沸かして下さい
キャベツを入れる時にカツオ節のパックは出して下さい
こちらも本格的で美味しいですよ
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まとめ
キャベジンという胃薬もある位
キャベツは胃にも良いので
胃が痛い時や飲み過ぎた時などに良いですよ
是非 安くて胃にやさしい”キャベツの味噌汁”や
”玉子トッピングのそーめん”作って下さい
もし余ったら必ず冷蔵庫に入れて保存してくださいね
味噌汁はあしが速いですよ（いたみやすい！！）
そして朝電子レンジで温めて ”汁かけにゃんこ飯” で食べて下さい
一人暮らし楽しんでね 頑張れ～～～
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