十代の一人暮らしを始める我が子に
簡単に作れる大好きなメニューを分かりやすく教えたいと思いましたが
我が子のように一人暮らしを始めた若い人達のお役にも立てば嬉しいです。
体にいいブロッコリーのにんにく炒めとチャーハンのメニューを2品とおまけにスープ！！
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ピーマン肉詰め
【調理器具】
まな板、包丁、フライパン、菜箸、ポリ袋(ポリ手袋）、カップ、皿、スチーマー（耐熱皿+ラップ）
【材料】
・ピーマン 5個（1袋）
・ミンチ肉（合挽OR牛） 150ｇ
・玉ねぎ 1/2個
・パン粉 大さじ1
・牛乳（水でもok) 大さじ1
・顆粒コンソメ 大さじ1
・小麦粉（片栗粉OR天ぷら粉） 大さじ1
・塩コショウ 少々
（合わせ調味料）
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・水 大さじ1
・だしの素 小さじ1
【作り方】
1）玉ねぎをカットする（根本を残しておく）
バラバラにならずに最後まで細かく切れます。
根っこは捨てて下さい。
3）スチーマーに入れて
電子レンジで2分
蓋を外してしっかり冷まします。
（ミンチ肉に混ぜる時温かいと日持ちしません！）
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4）ピーマンを切る（弁当ように筒切りと、縦切り）
5）へたとたねを取る
6）ポリ袋に入れて小麦粉（又は片栗粉や天ぷら粉でも）大さじ1まぶして、
風船のようにして良く振って下さい。
7）パン粉に牛乳をかけて柔らかくしてミンチ肉とコンソメ塩コショウ
8）ピーマンに詰めフライパンにのせる。
9）蓋をして中火で3分、裏返して弱火で3分。
10）余分な油をキッチンペーパーでふき取って
合わせ調味料をかけて煮詰める。
多く作ってもお弁当用にピッタリです。
爪楊枝を横から刺せば、縦切りでもはずれませんでした。
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ブロッコリーのニンニク炒め
【調理器具】
まな板、包丁、フライパン、菜箸、ザル、ポリ袋（洗うため）、皿
【材料】ブロッコリー1個分
・ブロッコリー 1個
・丸鶏ガラスープ 小さじ1
・ニンニクチューブ 2ｃｍ
（3ヶ所に分けて入れる）
・塩 小さじ1/3
（ひとつまみ）
・水 300ｃｃ
【作り方】
1）ブロッコリーは軸からお房を切り取り
ポリ袋に水と共に入れてよくゆすって汚れを取る
2）軸の皮の硬い所を剥いて2ｃｍ 角ほどに切り
房は500円の大きさに軸の方から切る
3）フライパンに深さ 1ｃｍほど水と
小さじ1/3(一つまみ）の塩を入れ まず軸を入れ
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4）その上に房の部分をのせて蓋をして2分程中火にかけて
ザルに上げる
★おまけ1
ざるの下に鍋を置いてゆで汁を利用することも
カツオ節と、とろろ昆布少しの醤油で汁物にしても）
+ねぎがあればgood！！
★おまけ2
鶏ガラスープの素を溶いて、春雨をいれるのも美味しいです
+ねぎがあればgood！！
5）フライパンにサラダ油を温め
ブロッコリーを戻し入れ
6）ニンニクのチューブを１ｃｍ足らずを三ヶ所ぐらいに
固まらないように解き入れる
7）最後に鶏がらスープの素、小さじ１振り掛けまぜてなじませる
（1ケ所にならないように）よく混ぜて下さい
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炒飯の素を使ってチャーハン
【調理器具】
まな板、包丁、フライパン、フライ返し、お椀、お皿
【作り方】茶碗2杯分
・ご飯 茶碗2杯
（冷ご飯の時はレンジで温めておく）
・玉子（お椀などに必ず割る） 1個
・炒飯の素（醤油を使うので薄めに） 1袋
・醤油（香り付の為） 小さじ1/2
・ニンニクチューブ
1ｃｍ程（無くてもいい）
・サラダ油（少し多めに） 大さじ1
・カットネギ
（なくてもいいがあれば美味しい）
・磯じまん
味の調節！食べる時に（カレーの福神漬けの役）
【作り方】
1）電子レンジで冷やご飯を温める
2）お椀に卵を割り入れる（気になるならカラザ＝白い筋を取る）
3）フライパンにサラダ油大さじ1を中火で広げ卵を入れる
4）へらで割る
5）直ぐに他の食材を入れる
6）ご飯と炒飯の素を入れて混ぜる
8）フライパンに直接醬油（小さじ1/2）炒めて香りを付ける
9）茶碗に平らにつぐ
9）茶碗の上にお皿をのせる
10）そのままひっくり返す
11）出来上がり
12）卵好きの方はもう1個目玉焼きを焼いて上にのせても良いかもね
最後に
これで、4食分で約800円以下です。
おいしくて保存が効きますので、
あなたもぜひ、お試しください！
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