ラーメンはもはやこだわりの芸術品の域に来ていますね!
スープも麺もチャーシューもこだわりの連続ですね。
でも、糖質はどうなの?
ラーメンは、
あっさりからこってりまで、
醤油から豚骨、味噌ラーメンまで様々です。、
でも、脂分たっぷりのスープと炭水化物の麺、
そうして食べると血糖値はあがってしまうのでは?
現在日本には、
「糖尿病である」もしくは
「糖尿病の可能性がある」人を合わせると
2000万人以上いると言われています。
単純に計算しても、
実に国民の6人に1人が糖尿病か、
その疑いがあると考えられているのです。
未然に防ぐには、
早くからの血糖値のコントロールが必要です。
この記事では、
急に血糖値を上げない食べ方や
毎日の食事のときに気をつけることができる
血糖値を下げる「ラーメンの食べ方 8カ条」をお伝えします。
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■その1
餃子・ライスを一緒に注文しない
ただでさえ炭水化物の量が多いラーメン。
それに加え、塩分も多く
糖尿病や高血圧の方にはあまりおすすめできませんが、
それでもどうしても食べたいという場合には、
ラーメンだけを頼みましょう。
糖質の多い餃子とライスは禁物です。
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■その2
野菜がたくさん入っているものを選ぶ
チャシューメンよりは、
ネギラーメンや
野菜がたくさん入っている
タンメンなどを食べるようにしましょう!
食物繊維は
炭水化物の消化・吸収をゆっくりとして、
血糖値の上昇をおだやかにします。
もともとあまり入っていない場合はトッピングしましょう!
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もし違いを感じたら、健康のために3ヶ月間続けてみてくださいね!
■その3
マイオリーブオイルを持参する
オリーブオイルが糖の吸収を抑えるのは
あなたもご存知のとおりだと思います。
さすがにラーメン屋に
オリーブオイルは置いていないと思うので、
マイ箸ならぬ「マイオリーブオイル」を持参し、
食べる前に少量垂らしましょう。
■その4
注文時、麺は硬めに。よくかんで満腹感を出す
うどんと違い、
そばやラーメンといった細い麺類は、
よくかまずに飲み込んでしまう人が多いように感じます。
注文するときは「麺は硬め」にして、
よくかんでゆっくり食べましょう。
硬めに茹でておけば、
ゆっくり食べてものびる心配がありません。
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■その5
まずはわかめ、もやし、メンマから食べる
昔ながらのしょうゆラーメンには、
わかめ、もやし、メンマが必ずといっていいほど入っているもの。
ラーメンを食べるなら、
まずはこうした食物繊維を含む具材からにしましょう。
家でラーメンを作る場合にも、
この3つの具材を加えるのがおススメです。
■その6
次に卵やチャーシューもゆっくりかんで食べる
卵やチャーシューは
タンパク質が多く、糖質はほとんど含みません。
これらをゆっくり感で食べることで
満腹感を得ることができますが、
チャーシューは砂糖を含んで
タレで煮込んでいることがあるので
トッピング追加は避けましょう!
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■その7
麺は2分後からゆっくり食べ、スープは半分残すこと!
牛丼同様、炭水化物である麺を食べるのは、
食べはじめてから2分後にしましょう。
もちろん麺もよく噛んで食べてください。
その麺がひたっているスープの完食は厳禁です。
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■その8
家では糸こんにゃくとえのきたけを麺として使おう
乾麺や生麺など麺にもタイプがありますが、
家で作る場合には麺は半分だけ使い、
もう半分は糸こんにゃくやえのきだけを代用してみてください。
どちらも低糖質で低カロリー。
食物繊維も豊富なので、
一緒にゆでてよくかんで食べましょう。
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最後に
僕はラーメンは醤油豚骨の和歌山ラーメンが大好きです。
あまりにも濃厚すぎず、それでいて”コク”もあるのですね。
でも僕の場合はそんなことより、
ラーメンのスープが大好きで、
必ずスープを飲み干してしまいます。
スープの完食は厳禁です、と言っておきながらです。
大問題なのですが、スープ大好き男なのです。
カップ麺でもスープを飲み干してしまうほどなのです。
8ケ条とか、かっこよく書きましたが、
本人はまったく実行できていません。
すみません、僕は語る資格なし、ですね。
でも、ラーメンライスだけは食べたことがありません。
餃子と一緒に食べることはしょっちゅうなのですが・・・。
唐揚げもです。
これは、反省です、反省!
でも、です、でも。
ついつい”食い意地”が勝っちゃうのです :^^;
とくに僕は、
昨年末に逆流性食道炎を患って
その薬を服用しているのですが、
濃厚なスープを最後まで飲み干すと
胃がズキっと重くなって、
食べたあとでチクチクと痛み出して、
そのあとが大変なことも
わかっているにもかかわらずです。
ほんと、ダメですね。
だから、
最近はあまりラーメンを意識的に食べないようにしています。
でも、
それでは全然根本解決ならないですけどね :^^;
また、食べるときに血糖値とか、
カロリーのことはほとんど考えていません。
これもまずいですよね。
ちなみに、
血糖値をコントロールして、
メタボリックメモリーを生じさせない
3つのワザをご紹介します。
・ワザ1:野菜を食べる
・ワザ2:血圧を測る
・ワザ3:体重を量る
・その他:運動を行う
当たり前のことかもしれませんが、
意識して実行に移すと、
結果が結果が違ってくるかもしれませんよ!
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