赤ちゃんの離乳食!野菜のアレルギーは大丈夫なの?

健康の知恵

アトピー性皮膚炎の症状が出ていたり、
アトピー要素が多い赤ちゃんだと、
離乳食をどう進めるかはお母さんの悩みの種ですよね!

どんな食物をいつごろからどうやってあたえるのか?

1才を過ぎたら、
新しくアレルゲンができることは少なくなります。

小麦や大豆製品もOK。卵もそろそろ。

でも野菜はどうなのでしょうか?

離乳食の具体的な進め方をメニューとともに調べてみました。

 

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離乳食の完了が近くなってきたら

形のある食物をかみつぶすことができるようになり、
エネルギーや栄養の大部分を食事から取れるようになってきたら、

いよいよ離乳食も完了に近づいてきています。

離乳食は、それまで母乳やミルクなど
液体しか飲めなかった赤ちゃんが、

大人と同じような固形のものを食べられるようになるための練習ですよね。

離乳食の完了といっても、
母乳やミルクを無理にやめさせることはありません。

赤ちゃんが母乳を自然と飲まなくなった場合は、
食事とは別にミルクや牛乳をコップで飲ませましょう。

赤ちゃんや幼児は、
しらす干しなどの食品から、
必要量のカルシウムをとるのは難しいので、

牛乳やミルクでカルシウムを補いましょう!

牛乳アレルギーのときはアレルギー用ミルクで代用します。

1才を過ぎたら

1才になると腸管免疫が発達してくるので、
食物アレルゲンが新しく加わるという心配はほとんどありません。

パンやパスタ、そうめん、麸(ふ)、ホットケーキなどの小麦製品、

豆腐や厚揚げ、納豆、きなこなどの大豆製品も使えるので、

献立を考えるのが楽になるでしょう!

ただ、同じ食材ばかりに偏るのはいけませんね。

卵も、卵アレルギーがなければ、そろそろ与えても大丈夫です。

アレルゲンは卵白に多いので、卵黄から始めます。

卵は加熱するとアレルギーを起こしにくくなるので、
よく火を通す調理法にするようにしましょう。

・茶碗蒸しやプリンなどの蒸しもの、
・オムレツなどの半熟状態のものは、

アレルゲンが高いので、よく加熱した料理がいいでしょう!

 
 



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薄味の野菜を使ったレシピ2品!

野菜は卵や乳製品に比べて、
アレルギーが少なくて、栄養価の高い食材ですよね!

そこで、簡単に作れる野菜レシピを2つ、ご紹介しちゃいますね♪

 

野菜炒め

①にんじん10gはスティック上に切る。

②玉ねぎ10gはくし切りに

③ピーマン3gは千きりに。

④粉鍋にんじんと玉ねぎをいれて
だし汁1/2カップをそそぎ柔らかく煮ます。

⑤②がやわらかくなったら、ピーマンとみそ少々を加えてさっと煮る

⑥煮汁がほぼなくなってきたところで、
油を少々加えて炒め物にする。
(ワンポイントアドバイス)
みそ汁の具材を引き上げて油で煎り付けると簡単です。
大豆アレルギーの心配がある場合は菜種油を使うと安心ですよ!

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牛肉と野菜の煮物

①湯むきしたトマト1/2(60g)は種をとりさいの目に切る。

②にんじん10g、玉ねぎ10g、じゃがいも20gも、
さいの目に、キャベツ5gは小さく、
マッシュルーム1個(10g)は縦半分に切ってから
薄切りにする。

③にんじん、玉ねぎ、キャベツ、マッシュルームを
油少々で炒め、①を加える。

④少し水分が出たところでに
小さく切った薄切り牛肉10gとじゃがいもを加え、
野菜スープ1カップを注ぎしずかに煮る

⑤スープを半分まで煮詰める。

(ワンポイントアドバイス)
じゃがいもが適度に煮くずれるととろみがつく

 
 



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まとめ

1才になっていろいろな種類の食材が食べられるようになると、
1日30品目を目標に献立を立てるといいでしょう!

子供がほしがると
大人用のものをそのまま与えてしまいがちですが、

薄い味になれると薄味のものを食べなくなります。

大人用も、だしをしっかりとって薄あじにして、
子どもも食べられるようにして調理の負担を減らしょう。

頑張れ、子育て真っ最中の愛情たっぷりお母さん♪

(お父さんもかな :^^;)

 
 



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