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暮らしのトラブル

貧血の食事で気をつけること~貧血を改善レシピ3選

2018/09/15

 

 

貧血になると

顔色が白っぽくなり、
肌のツヤが失われ、
動悸や息切れ、
立ちくらみなどがあらわれます。

偏食や無理なダイエット、
不規則な生活が原因となるほか、

病気や高齢になってからの出産などで

貧血気味になってしまうこともあります。

また、貧血傾向の方は、
冷えの症状を訴えることも多くなりますよね!

血液を改善し、
カラダを温める効果のある食事を意識して

摂るようにしてくださいね!

 

 

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貧血を改善する食事とは?

貧血の中でも一番多いのは鉄欠乏性貧血で、

若い女性に多いです。

ヘモグロビンの構成要素である鉄の欠乏により起きます。

鉄は体内で生成できず、
体外から食べ物として摂取しなければなりません。

食べ物で鉄分が多く取れるモノとしては、
ほうれん草やレバーが有名です。

しかし、

鉄分が多い食事をしているだけでは
貧血改善の効果が十分に発揮できない可能性があります。

貧血対策で鉄分を食事で摂取するのは大切ですが、

より鉄分の吸収率を良くして、

血液を作る造血作用をアップする事も大切です。

 


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おススメ食材と貧血を改善するレシピ3選!

おススメ食材

・黒きくらげ
・黒豆
・黒砂糖
・マグロ
・めざし
・羊肉
・レバー
・ひじき
・プルーン
・鶏肉
・牛肉赤み
・貝類

 

黒豆の五香粉煮(貧血改善・血行促進!)

材料

(2人分)

①黒豆    :200g

②水     :800cc

③五香粉   :少々

※ういきょう、シナモン、山椒、丁子(クローブ)八角なども
混ぜ合わせた中華料理に代表される香辛料

④醤油    :大サジ2杯

 

作り方

①黒豆はサッと洗って分量の水に一晩漬ける。

②①を漬け汁ごとに移し、
五香粉を加えて火にかけ、

アクをとりながらときどき水を加えて、
弱火で3,4時間煮る。

③豆が軟らかくなったら、 醤油を加えて、
10分くらい煮て出来上がり。

 

 

 

豚レバーと大豆の中華炒め(レバーと大豆の最強コンビ!)

材料

(2人分)

①豚レバー(焼き鳥のレバー<たれ>):3串

②大豆水煮  :100g

③黒きくらげ :3g

④長ネギ   :みじん切り 1かけ

⑤しょうが  :みじん切り 1かけ

⑥酒     :大サジ2杯

⑦ゴマ油   :大サジ1杯

⑧オイスターソース  :大ザジ1杯

⑨醤油    :小さじ1杯

 

作り方

①豚レバーは串から外し、
1/2の削ぎ切りにする。

②黒きくらげは水に浸して戻し、
硬いところを取り除いて食べやすくする。

③長ネギは小口切りにしておく。

④フライパンにゴマ油とニンニクを入れて弱火で熱し、
香りが出たら、長ネギ、しょうが、豚レバーを加えて炒め、
黒きくらべ、大豆も加えて、炒め合わせる。

⑤酒を加えて水気がなくなるまで炒め、
オイスターソース、醤油を加えて、味を調えて出来上がり。

 

 

 

しじみとわかめ入り卵スープ(クラクラからポカポカへ!)

材料

(2人分)

①しじみ  :100g

②水    :1+1/2カップ

③わかめ  :乾燥 2g

④黒きくらげ:2g

⑤卵    :1個

⑥片栗粉  :大サジ1/2杯

⑦ゴマ油  :3,4滴

⑧白ゴマ  :1つまみ

⑨調味料  :酒 大サジ1杯、塩 小さじ1/2杯
こしょう 少々、醤油 小さじ1/2杯

 

作り方

①しじみは、洗ってざるにあげておく。

わかめ、黒きくらげは水で戻して、細かく刻んでおく。

②鍋に水としじみを入れて強火にかけ、
沸騰したら弱火にしてあくをこまめにとる。

③材料の⑨調味料を入れて、味を調え、
片栗粉を大サジ1杯の水(分量外)で溶いて加え、
混ぜてとろみをつける。

④わかめを加え、卵を少しずつ流しいれて、
ひと混ぜし火を止める。

⑤器に盛り、ゴマ油、白ゴマをふりかけて出来上がり。

 

 

 

 

最後に

何事もバランスが大切です!

貧血には、

鉄分が良いといっても、
鉄分を摂りすぎるというのも逆にカラダには悪いです。

この為、何をするにしてもバランスは重要です。

食べ物を意識しつつ、

運動や睡眠などの質をアップして、
バランスのいい規則正しい生活を目指すのが重要です。

そのうえで、サプリメントなどで、

必要な鉄分、
鉄分の吸収アップ、
造血作用と言ったような

必要な栄養成分を手軽に補うことが出来れば、
鉄分不足の貧血の改善に効果を期待できるようになりますね♪

 

 

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